梅酒
今年は、前々から作ってみたいと思っていた梅酒に挑戦することにしました。
ま、調べてみるとそれほど難しいことはなかったです。
・材料の準備
- 青梅 1袋
- 氷砂糖 一袋
- お酒 1.8リットル
- ビン 1個
ビンは、実家に転がっていたのをもらってきました。材料は、スーパーに、梅酒用としてまとまっておいてあるので、それを買うだけでした。酒は、ホワイトリカーではなく、果実酒用のブランデーにしました。”香りがいい”なんて売り文句に負けました。
・作り方
- 梅を水で洗い、2-4時間水にさらす
- 梅を乾かす
- 梅のヘタをとる
- ビンを滅菌する
- ビンに材料を入れる
で終わりでした。適当に検索したホームページを参考にしました。現在、我が家の床下に格納されています。3ヶ月たったら出来上がりのようですが、1年くらい寝かせるとよりおいしいみたい。どんなのができるか楽しみです。
といっても、そもそも梅酒をあまり飲むほうではないので、そこが問題だったりしますが。今もかみさんの両親からいただいた梅酒がなかなかなくならない・・・。いや、おいしいんですけどね。
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